C'est la fête de la Présentation de Notre-Seigneur au Temple, & de la Purification de la Vierge, ainsi nommée, à cause que ce jour-là il se fait une Procession où tout le monde porte des chandelles de cire, ou des cierges.
Aujourd'hui, la Chandeleur évoque plutôt les crêpes que les cierges :
c'est la fête des crêpes !
